制冷是熱量的轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)移。因此，如果要冷藏物品，則必須將熱量帶走。為了冷藏某些物品，您必須找到一種將其暴露于比其本身更冷的物品上的方法，大自然將接管該物品。

　　為了了解制冷的概念，您必須了解熱量的概念。很久以前，人們開發(fā)出一種確定性的方法來量化熱量。通過稱為英國(guó)熱量單位的測(cè)量來量化熱量。當(dāng)將1磅的水加熱到1華氏度時(shí)，該過程所需的熱量稱為英國(guó)熱量單位。這是當(dāng)今制冷行業(yè)中熱量的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量方法。BTU概念一直適用到液體達(dá)到沸點(diǎn)為止。水的沸點(diǎn)為212º。當(dāng)水達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，會(huì)發(fā)生非常重要的事情。一旦達(dá)到這一點(diǎn)，您就可以繼續(xù)添加BTU了，但是水不會(huì)變熱。它將狀態(tài)轉(zhuǎn)換為氣體，并且需要970 BTU?s來蒸發(fā)那磅的水。

　　為什么在室溫下水不沸騰?令人驚訝的是，不是因?yàn)樗谑覝叵虏粔驘?。阻止水沸騰的唯一因素是向下壓在水面上的空氣分子的壓力。當(dāng)您將表面加熱到212º，然后繼續(xù)加熱時(shí)，您正在做的就是為水分子提供足夠的能量，以克服空氣的壓力并使它們從液態(tài)中逸出。環(huán)境的大氣壓力決定了蒸發(fā)水所需的熱量。在沒有氣壓的外層空間中，水會(huì)瞬間蒸發(fā)成氣體。空氣壓力越低，沸點(diǎn)越低。如果將水放在鐘形瓶下并除去所有壓力，則水會(huì)在室溫下沸騰。

　　我們可以從另一個(gè)角度來看這個(gè)問題。當(dāng)液體蒸發(fā)時(shí)，它會(huì)吸收周圍區(qū)域的熱量。因此，尋找在比水更低的溫度下蒸發(fā)的液體是發(fā)展機(jī)械制冷所需要的第一步。化學(xué)工程師進(jìn)行了多年的實(shí)驗(yàn)，然后找到了適合工作的理想化學(xué)物質(zhì)。答案是一類沸點(diǎn)極低(低于0ºF)的氫氟碳制冷劑。

　　機(jī)械制冷系統(tǒng)有四個(gè)主要組件：

　　壓縮機(jī)

　　用于增加氣體壓力的抽氣裝置

　　冷凝器

　　通過通過強(qiáng)制空氣，水盤管等排出熱量將高壓氣體轉(zhuǎn)化為低壓液體的設(shè)備。

　　計(jì)量裝置

　　一種用于控制和計(jì)量流向熱交換器的制冷劑的裝置。

　　蒸發(fā)器熱交換器

　　通過將熱量轉(zhuǎn)移到制冷劑中而將其轉(zhuǎn)化為氣體，從而冷卻水，水/乙二醇或空氣

　　壓縮機(jī)是蒸汽壓縮泵，它使用活塞或其他方法壓縮制冷劑氣體，并將其送入冷凝器。冷凝器是一個(gè)熱交換器，它從熱的壓縮氣體中除去熱量，并使其冷凝成液體。然后，液態(tài)制冷劑被輸送到計(jì)量裝置。該裝置通過迫使制冷劑通過會(huì)導(dǎo)致壓降的小孔來限制流量。當(dāng)壓力下降時(shí)，液體會(huì)發(fā)生什么?它降低了沸點(diǎn)并使蒸發(fā)更容易。當(dāng)液體蒸發(fā)時(shí)會(huì)發(fā)生什么?液體會(huì)吸收周圍的熱量嗎?這就是制冷的工作方式。發(fā)生蒸發(fā)的組件稱為蒸發(fā)器。然后，制冷劑被送回到壓縮機(jī)以完成循環(huán)。一遍又一遍地使用制冷劑，從一個(gè)區(qū)域吸收熱量并將其重新定位到另一個(gè)區(qū)域。還記得制冷的定義嗎?(熱量的去除和遷移)。